はじめに
いつもありがとうございます。
株式会社Minato料理長の中明です。
本日は、2020年6月8日月曜日、晴れでございます。
暑い日が続きますが、熱中症には気をつけてください。
今週末から梅雨にはいるとのことなので、本格的に熱くなっていくのでしょうね。
昨日、娘が「亀」の絵を書いていました。
今4歳なのですが、ひらがなも徐々に読み書きできるようになってきました。 子供の成長っというのは、早いものですね。どんどんできることが増えていきます。
娘 「『かめ』の『め』って、どうやって書くんだっけ？」 っていうから、
私 「『なかめ』の『め』だよ。書けるでしょ？」
って、そうか〜って、二人で笑いました。
でも、今日は「かめ」は「かめ」でも、『わかめ』のお話。
わかめスープ
いままで、わかめスープって、作り方は適当に作っていたんですよ。 でも、レシピサイトを見ると、ちょっと手順が違うみたい・・・
今回は、手順を学び、その上で独自に改良をしたものを紹介しますね。 妻も子供も美味しい、美味しいと食べてくれます。
鶏ガラスープの元でも良いのですが、最近ハマったいるのが、
【創味シャンタン】っという調味料です。
これが本当に美味しい調味料なんです。
準備するもの（2人前）
長ネギ（1本：みじん切り）
わかめ（適当：細切り）
玉ねぎ（半たま：スライス）
水（800mlくらい）
ごま油（大さじ2杯くらい）
塩（少々）
ごま（少々）
創味シャンタン（大さじ一杯くらい） ※中華万能調味料
これが、噂の「創味シャンタン」です。
何ていうかな・・・
これ一本で、いおラーメンができてしまう感じかな。
多少塩気もあるので、利用する場合は味見をしながらのほうが良いかもです。
作り方
【STEP1】
ごま油を熱して、みじん切りのネギをスプーン2杯くらい入れて、ある程度熱します。
※ネギをすべて入れても構わないですが、半分くらい残しておいて、後で入れても美味しいです。
【STEP2】
水をいれて、創味シャンタンと玉ねぎを入れて、沸騰させます。
【STEP3】
玉ねぎが柔らかくなってきたら、わかめを入れて、ごまを入れて、ひと煮立ちさせたら完成です。
【完成】
さほど手間もかからないので、オススメな一品でございます。
おわりに
結構、料理をするのですが、独自のものが多いので、料理の基本を学ぶのも良いかもしれませんね・・・
Cookpadも手順がしっかりしていますが、UPする人は本当に大変なことも少しわかりました。
気まぐれではありますが、今後も「料理日記」を続けていきたいと思います。